Rwanda Baha Nyamasheke
₺300.00₺200.00
Ruanda kahvelerinin canlılığını ve Asitliğin getirdiği ferahlığı, modern bir işleme tekniği olan Anaerobik Doğalfermentasyon ile buluşturan eşsiz bir deneyim: Rwanda Baho Nyamasheke.
Bu çekirdek, klasik Ruanda kahvesinin ötesinde, kompleks ve sıra dışı bir meyve bombası arayanlar için tasarlandı.
🏞️ Bölge ve İşleme İstasyonu
Bölge: Kahvenin adını aldığı Nyamasheke bölgesi, Ruanda'nın batısında, ünlü Kivu Gölü çevresinde yer alır. Kivu Gölü'nün yarattığı mikro-iklim, bu bölge kahvelerine benzersiz bir canlılık ve meyvemsi parlaklık katar.
İşleme İstasyonu (Washing Station): Baho İşleme İstasyonu, yüksek kaliteye ve inovatif işleme yöntemlerine odaklanmıştır. İstasyonun kurucusu Emmanuel Rusatira ve ekibi, kahve kalitesini sürekli olarak yukarı çekmektedir.
Yetişme Rakımı: Yüksek rakımlar (1.600−1.900 m) asitliği korurken, bol yağış ve mineral açısından zengin volkanik topraklar kahveye derinlik katar.
İşleme Süreci: Anaerobik Doğal (Anaerobic Natural)
Kahve kirazları, fermantasyon sırasında oksijensiz (anaerobik) bir ortamda (genellikle kapalı tanklarda) bekletilir.
Bu kontrollü ve uzun süreli fermantasyon, çekirdek içine çok daha yoğun ve alışılmadık tropikal meyve ve kırmızı meyve notalarının nüfuz etmesini sağlar.
Ardından güneşte kurutulur (doğal işlem).
📝 Tadım Notları ve Profil
Genel Tadım Profili:
Aroma: Baskın, egzotik ve parlak. Tropikal meyve salatası hissi veren zengin bir kokuya sahiptir.
Tat: Yoğun ve çok katmanlı. Başlangıçta canlı kivi ve tatlı şeftali notaları hissedilirken, damakta kalıcı bir böğürtlen ve hafif şarapsı tatlılık bırakır.
Asidite: Parlak, canlı ve kompleks (citric asit).
Gövde: Orta-yüksek, pürüzsüz ve yuvarlak.
Bitiş: Uzun süren, bitter (acımsı) ve aynı zamanda yoğun meyvemsi bir tat bırakan, unutulmaz bir art tadı vardır.
✨ Kimler İçin İdeal?
Bu kahve, hem geleneksel Ruanda kahvelerini sevenler hem de yenilikçi işlenmiş (anaerobik) kahvelerin karmaşıklığını ve yoğunluğunu deneyimlemek isteyenler için mükemmeldir.
Bu çekirdekleri, özellikle filtre kahve yöntemlerinde (V60, Chemex) veya yoğun meyvemsi bir espresso denemek için şiddetle tavsiye ederiz