Honduras Caballeros - JR
₺300.00₺200.00
Honduras'ın prestijli Caballeros ailesinin mikro-lot kahvesi, Natural Fermentation ile lezzet zirvesine ulaşıyor: Honduras Caballeros - JR.
Bu özel seri çekirdek, doğal işlemenin getirdiği yoğun Mango ve Kırmızı Meyve tatlılığıyla, tatlı ve karmaşık bir fincan arayanlar için benzersiz bir deneyim sunar.
🏞️ Bölge ve Çiftlik
Bölge: Genellikle Honduras'ın yüksek rakımlı Marcala veya Comayagua bölgeleri.
Çiftlik/Proje: Caballeros Ailesi, Honduras'ın en ünlü ve yenilikçi kahve üreticilerinden biridir. "JR" ibaresi, genellikle ailenin belirli bir mikro-lotunu veya üyesini temsil eder, bu da kahvenin izlenebilirliğini ve özel kalitesini gösterir.
Yetişme Rakımı: Yüksek rakımlar (1.500 metre ve üzeri) çekirdeklerin yavaş olgunlaşmasını sağlayarak yoğun tat profillerini destekler.
İşleme Süreci: NATURAL FERMENTATION (Doğal Fermantasyon) – Klasik doğal işleme yöntemine ek olarak, meyve kirazları toplandıktan sonra kontrollü bir süre boyunca fermente edilir. Bu, kahveye şıra benzeri, yoğun meyvemsi ve şeker şurubu tatlılığı katar.
📝 Tadım Notları ve Profil
Genel Tadım Profili:
Aroma: Yoğun, tropikal meyve ve balzamik tatlılık.
Tat: Çok tatlı ve katmanlıdır. Başlangıçta yoğun mango ve diğer tropikal meyveler (olgun muz, ananas) öne çıkar. Kırmızı meyve (böğürtlen, çilek) notaları canlılık sağlarken, şeker şurubu tatlılığı, fincanın tamamına yayılır.
Gövde: Orta-yüksek, dolgun ve şuruplu bir dokuya sahiptir.
Asidite: Yumuşak, fermente tatlılıkla dengelenmiş.
Bitiş: BITTER (Acımsı) bir bitişe sahiptir. Yoğun tatlılığın ardından gelen hafif acı bir kakao veya bitter art tadı, kahvenin genel kompleksliğini artırarak pürüzsüz bir kapanış sağlar.
☕ Kullanım ve Öneri
İnovatif Filtre: Özellikle V60 veya Kalita Wave gibi filtre yöntemlerinde, yoğun meyve ve tatlılık notaları en iyi şekilde ortaya çıkar.
Espresso: Yoğun gövdesi ve tatlılığı, sıra dışı ve meyveli bir espresso arayanlar için idealdir.